Una de las intolerancias que más estamos escuchando últimamente, junto a la intolerancia a la lactosa, es la intolerancia al gluten.Una enfermedad, la celíaca, que se puede desarrollar en cualquier momento de la vida de las personas.
Desde este pequeño rincón de nuestro blog queremos orientaros de cuándo sospechar si nuestro hijo puede padecer esta intolerancia, qué alimentos contienen gluten, cómo se trata y qué complicaciones puede acarrear.
Gluten
Cuándo sospechar si mi hijo es celíaco
La sintomatología de esta enfermedad es amplia y variada. En los más pequeños, depende del momento de introducción del gluten en la dieta: diarrea crónica, vómitos, falta de apetito, dolor abdominal, alteración del carácter, retraso en el aumento de talla y peso, etc. En los mayores, pueden no aparecer síntomas digestivos. Es habitual una talla baja, cefalea, anemia ferropénica, aftas, artritis, etc.
Pacientes que padecen ciertas enfermedades se consideran de riesgo: dermatitis herpetiforme, síndrome de Down, intolerancia a la lactosa, déficit de lg A, o enfermedades autoinmunes.
Si hay algún familiar con esta enfemedad, ya que se trata de una enfermedad con factores genéticos, inmunológicos y ambientales.
El diagnóstico definitivo se realiza a través de una biopsia intestinal.
Qué alimentos contienen gluten
El gluten es una proteína presente en ciertos alimentos como el trigo, la cebada, centeno, triticale y avena; y, por lo tanto, en todo tipo de alimentos derivados de éstos.
Cuando se consumen productos manufacturados debe cerciorarse uno de que no hay ni gluten ni trazas.
Cómo se trata
El único tratamiento eficaz es una dieta exenta de gluten.
Complicaciones
Se aumenta el riesgo de carcinomas, linfomas y enfermedades como osteoporosis, enfermedades autoinmunes, etc.
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